મેથી એન્ડ મુંગ સ્ટફ્‌ડ રોટી

મેથી એન્ડ મુંગ સ્ટફ્‌ડ રોટી

તૈયારીનો સમય ઃ ૧૦ મિનિટ
બનાવવાનો સમય ઃ ૨૦ મિનિટ
માત્રા ઃ ૬ રોટી બનશે.

સામગ્રી ઃ

-૬ રોટલી
-પૂરણ માટે ૩/૪ કપ ફણગાવેલા મગ
-૩/૪ કપ ઝીણી મેથીની ભાજી બારીક સમારેલી
-૧ ચમચી લીલા મરચાં બારીક સમારેલા
-૧ ૧/૨ ચમચી આમચૂર પાઉડર
-૧/૪ કપ કોથમીર બારીક સમારેલી
-એક ચપટી હળદર
-મીઠું સ્વાદાનુસાર

અન્ય સામગ્રી

-અટામણ માટે ઘઉંનો લોટ
-૨ ચમચી તેલ રાંધવા માટે

રીત ઃ

- ૧ કપ પાણીમાં હળદર નાંખી મગને બાફી લેવા. મગ વધારે રંધાઈ ન જવા જોઈએ. પાણી કાઢી એકબાજુ મૂકો.
- એક બાઉલમાં પૂરણની બધી સામગ્રીની ભેગી કરી તેના ૬ સરખા ભાગ કરી એકબાજુ મૂકો.

આગળની રીત ઃ

- એક રોટલીની બંને તરફ થોડું તેલ લગાડી તેને તવા પર શેકો.
- રોટલીના અડધા ભાગ પર પૂરણ મૂકો.
- રોટલીને અર્ધ ગોળાકાર બનાવો. પૂરણ વચ્ચે રહેવું જોઈએ.
- આ અર્ધ-ગોળાકાર રોટલીને થોડા તેલની મદદથી તવા પર બ્રાઉન રંગની થાય ત્યાં સુધી શેકો.
- આ જ પ્રમાણે બાકીની ૫ સ્ટફ્‌ડ રોટી બનાવો.

ગરમ ગરમ પીરસો.