વેજીટેબલ મખ્ખનવાલા

વેજીટેબલ મખ્ખનવાલા


તૈયારીનો સમયઃ ૧૦ મિનિટ
બનાવવાનો સમયઃ ૧૪ મિનિટ
માત્રાઃ ૪ વ્યક્તિ માટે

સામગ્રીઃ

-૧/૨ કપ ફણસી સમારેલી
-૧/૨ કપ ગાજરના નાના ટુકડા
-૧/૨ કપ ફુલાવર સમારેલું
-૧ કાંદાની સ્લાઈસ (ગોળ સમારેલા)
-૧/૨ કપ બેબી કોર્ન (ગોળ સમારેલી)
-૧ ટુકડો આદુ
-૩ કળી લસણ
-૩ મોટા ટામેટા ગોળ સમારેલા
-૧/૪ ચમચી હળદર
-૧ ચમચી લાલ મરચાંની ભૂકી
-૧/૨ ચમચી જીરું
-૧ ચમચી ગરમ મસાલો
-૪ ચમચા ક્રીમ (મલાઈ)
-૧/૨ ચમચી કસુરી મેથી
-(મેથીના સુકાયેલા પાન)
-૨ ચમચી સાકર
-૪ ચમચા માખણ (બટર)
-મીઠું સ્વાદાનુસાર

ઉપરથી સજાવવા માટે

-૧ ચમચો કોથમીર સમારેલી
-૧ ચમચી માખણ

રીતઃ

- કાંદા, આદુ, લસણ, ટામેટા, હળદર અને લાલ મરચાંની ભૂકીને કાચના બાઉલમાં મિક્સ કરો તથા માઈક્રોવેવમાં હાઈ પર ૪ મિનિટ રાખો.
- આ મિક્સરને બ્લેન્ડરથી એકરસ કરીને એકબાજુ મૂકો.
- અન્ય એક કાચના બાઉલમાં ૨ ચમચા માખણ અને જીરું નાખો તથા માઈક્રોવેવ ઓવનમાં હાઈપર ૧ મિનિટ રાખો.
- તેમાં ફણસી, ગાજર, લીલા વટાણા, બેબીકોર્ન અને ફલાવર નાંખીને ઢાંકણ ઢાંકીને માઈક્રોવેવ હાઈપર ૫ મિનિટ રહેવા દો- પછી કાઢીને એકબાજુ રહેવા દો.
- અન્ય એક બાઉલમાં બાકીનું માખણ, તૈયાર પ્યુરે શાક, ગરમ મસાલો, મલાઈ, કસુરી મેથી, સાકર અને મીઠું નાંખીને સરખી રીતે મિક્સ કરો. માઈક્રોવેવ હાઈપર ૪ મિનિટ રાખો.

ઉપરથી કોથમીર ભભરાવીને પીરસો.