દાળ કઢી

દાળ કઢી

તૈયારીનો સમયઃ ૧૦ મિનિટ
બનાવવાનો સમયઃ ૩૦ મિનિટ
માત્રાઃ ૪ વ્યક્તિ માટે

સામગ્રીઃ

-૧ કપ ચણાની દાળ
-૧ ચમચી જીરું
-૧/૪ ચમચી હંિગ
-૧ ચમચી આદું-લીલા મરચાની પેસ્ટ
-૧/૪ કપ કેપ્સિકમ બારીક કાપેલાં
-૧ ચમચી મરચાની ભૂકી
-૩/૪ કપ દહીં, ઝેરેલું
-૧ ચમચી સાકર
-૧/૪ કપ બારીક કાપેલી કોથમીર
-૧ ચમચો તેલ
-મીઠું સ્વાદાનુસાર

રીતઃ

- ચણાની દાળને ધોઇને સહેજ ગરમ પાણીમાં ૩૦ મિનિટ પલળવા દેવી. નિતારીને બાજુમાં મૂકી દેવી.
- દાળમાં ૨ કપ પાણી નાંખવું અને પ્રેશર કુકરમાં બાફી લેવી.
- એક વાસણમાં તેલને ગરમ કરવું અને તેમાં જીરું નાંખવું. જ્યારે જીરું તતડી જાય ત્યારે હંિગ અને આદુ-મરચાંની પેસ્ટ નાંખી થોડી ક્ષણ સાંતળવું.
-કેપ્સિકમ અને મરચાની ભૂકી નાંખવા અને હલાવતાં હલાવતાં થોડો સમય સાંતળવું.
- દાળ અને મીઠું નાંખવા અને લગભગ ૫ મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકળવા દેવું.
- ગેસ પરથી ઉતારીને દહીં, સાકર અને કોથમીર નાંખવા અને બરાબર મિક્સ કરવું.

ગરમ ગરમ પીરસવી.