વૉલનટ બટરસ્કોચ બાર્સ

વૉલનટ બટરસ્કોચ બાર્સ

તૈયારીનો સમયઃ- ૧૦ મિનિટ
બનાવવાનો સમયઃ- ૩૦ મિનિટ
માત્રાઃ- ૧૮ રોલ બનશે

સામગ્રીઃ-
ક્રસ્ટ માટે

-૧/૨ કપ માખણ
-૩ ચમચા દળેલી સાકર
-૧ ૧/૨ મેંદો

ઉપરથી નાંખવા માટે ઃ-

-૧/૨ કપ દળેલી સાકર
-૧/૨ કપ અખરોટ બારીક સમારેલા
-૧/૪ કપ માખણ
-૧/૪ કપ ક્રીમ
-૧/૪ કપ મધ
-૧/૨ ચમચી વેનીલા એસેન્સ

રીત ઃ

ક્રસ્ટ માટે

- એક બાઉલમાં માખણ અને દળેલી સાકરને ફીણીને સુંવાળું મિશ્રણ બનાવો.
- તેમાં મેંદો નાંખી ધીમે ધીમે નરમ લોટ બાંધવો, જરૂર લાગે તો જ ઠંડુ પાણી નાંખવું
- આ લોટને વણીને એક બેકંિગ ટ્રેમાં મૂકવો.
- બેકંિગ ટ્રેને ૧૫ મિનિટ અથવા લોટ કડક થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
- તેના પર સરખા અંતરે કાંટાથી કાણા પાડવા અને પહેલેથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં ૧૮૦ં સે. (૩૬૦ં ફે.) તાપમાન પર ૧૦ મિનિટ બેક કરવું.
- ઓવનમાંથી કાઢી લેવું અને બાજુમાં મૂકવું.

ઉપરથી નાંખવા માટે ઃ-

-એક વાસણમાં બધી સામગ્રીને મિક્સ કરી ધીમા તાપે ૪ થી ૫ મિનિટ રાંધો.

આગળની રીત

- ઉપરથી નાંખવાના મિશ્રણને અડધા બેક કરેલા ક્રસ્ટ પર નાંખવું અને તેની સપાટી પર એકસરખું પાથરી દેવું.
- પહેલેથી ગરમ કરેલા એક ઓવનમાં ૨૦૦ંસે (૪૦૦ંફે.) તાપમાન પર ૨૦ મિનિટ અથવા ઉપર પાથરેલા મિશ્રણનો રંગ બ્રાઉન ન થઈ જાય ત્યાં સુધી બેક કરવું. ઓવનમાંથી કાઢી લેવું.
- આ ટુકડાને એકદમ ઠંડા થવા દેવા અને પછી હવાબંધ બરણીમાં ભરીને રાખવા.

ફ્રૂટ એન્ડ જેલી કપ્સ

ફ્રૂટ એન્ડ જેલી કપ્સ

તૈયારીનો સમયઃ-૧૦ મિનિટ
બનાવવાનો સમયઃ-૫ મિનિટ
માત્રાઃ-૪ કપ બનશે

સામગ્રીઃ-

ફ્રુટ કપ્સ માટે

-૨ સફરજન
-૧ ચમચી લીંબુનો રસ

ફ્રૂટ સલાડ માટે ઃ-

-૧ સફરજનના ચોરસ ટુકડા
-૧ કેરીના છાલ કાઢીને ચોરસ ટુકડા
-૧ કેળાની સ્લાઈસ
-૧/૪ કપ કાળી દ્રાક્ષ
-૧ ચમચી ચાટ મસાલો

બીજી સામગ્રી ઃ

-૧ પેકેટ સ્ટ્રોબેરી જેલી (શાકાહારી)

રીતઃ-

-પેકેટ પર આપેલી સૂચના મુજબ સ્ટ્રોબેરી જેલી બનાવવી અને સેટ ન થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રહેવા દેવી.

ફ્રૂટ કપ્સ માટે ઃ-

- સફરજનને વચ્ચેથી કાપીને બે ટુકડા કરવા.
- વચ્ચેનો ભાગ કોરીને કાઢી લઈ, ૪ એપલ કપ બનાવવા.
- લીંબુનો રસ લગાવવો અને બાજુમાં મૂકી દેવા.

આગળની રીત

- સફરજન, કેરી, કેળાં, ચેરી, કાળી દ્રાક્ષ અને ચાટ મસાલાને મિક્સ કરવા અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી દેવા.
- પીરસવા માટે એપલ કપમાં ફ્રૂટનું મિશ્રણ ભરવું.
- જેલીના નાના ચોરસ ટુકડા કાપવા અને ફ્રૂટ કપ્સને સજાવવા. ખૂબ ઠંડા પીરસવા

* કુકીકટરથી જેલીને આકર્ષક આકારમાં કાપી શકાય છે.

ઈઝી ચોકલેટ મૂસ

ઈઝી ચોકલેટ મૂસ

તૈયારીનો સમયઃ-૧૦ મિનિટ
બનાવવાનો સમય ઃ ૫ મિનિટ
માત્રાઃ- ૪ વ્યક્તિ માટે

સામગ્રીઃ-

-૨ કપ (૨૫૦ ગ્રામ) ઘેરા રંગની ચોકલેટ, બારીક કાપેલી
-૧ ૧/૨ ચમચો ગોલ્ડન સિરપ
-૧ કપ (૨૦૦ ગ્રામ) તાજું ક્રીમ

સજાવટ માટે ઃ-

-૨ ગળ્યા બિસ્કિટનો ચૂરો
-૧/૨ કપ મિક્સ ફ્રૂટ બારીક કાપેલા

રીતઃ-

- એક વાસણમાં ચોકલેટ, ગોલ્ડન સિરપ અને ૧ ૧/૨ ચમચા પાણીને મિક્સ કરી ધીમા તાપે પીગાળવું. આ મિશ્રણ સુંવાળું થઈ જાય એટલે ગેસ પરથી ઉતારી ઠંડુ કરવું.
- ક્રીમને ખૂબ ફીણવું એટલે તે જાડું થશે. પછી તેને ચોકલેટના મિશ્રણમાં હલકે હાથે મિક્સ કરવું.
- આ મિશ્રણને ચાર કપમાં ભરવું.
- ૪ થી ૬ કલાક અથવા જ્યાં સુધી મૂસ સેટ થઈ જાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું.
- બિસ્કિટનો ચૂરો અને બારીક કાપેલા મિક્સ ફ્રૂટથી સજાવી ખૂબ ઠંડુ પીરસવું.

જેમ ટ્રીટ્‌સ

જેમ ટ્રીટ્‌સ

તૈયારીનો સમયઃ-૧૦ મિનિટ
બનાવવાનો સમયઃ-૩૦ મિનિટ
માત્રાઃ- ૯ નંગ બનશે

સામગ્રીઃ-

-૧ ૧/૨ કપ ઘઉંનો લોટ
-૧/૨ કપ માખણ

બીજી સામગ્રી

-૪ થી ૫ ચમચા તમારી પસંદનો જેમ

રીતઃ-

- એક બાઉલમાં લોટ, માખણ અને સાકરને મિક્સ કરવા અને તમારી આંગળીઓના ટેરવાથી મસળવું. ધીમે ધીમે તેને સરખી રીતે મિક્સ કરવું.
- ધીમેથી મસળી નરમ લોટ બાંધવો. જો જરૂર લાગે તો જ ઠંડુ પાણી વાપરવું.
- આ લોેટનો વણીને જાડો લંબચોરસ ટુકડો બનાવવો.
- તેમાંથી ૩ એક સરખી લંબાઈની પટ્ટીઓ કાપવી. થોડી પટ્ટીઓ વધે તે રાખવી.
- ત્રણ પટ્ટીઓને બેકંિગ ટ્રે પર મૂકવી.
- આંગળીના ટેરવાથી દરેક પટ્ટીની મઘ્યમાં એક ખાડો કરવો.
- દરેક ખાડામાં થોડો જેમ ભરવો.
- આ જેમ ટ્રીટ્‌સને પેસ્ટ્રીની વધેલી લાંબી પટ્ટીઓથી સજાવવા.
- પહેલેથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં ૧૮૦ં સે. (૩૬૦ં ફે.) તાપમાન પર ૨૦ થી ૩૦ મિનિટ સુધી બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી બેક કરવું.
- દરેક પટ્ટીમાંથી ૨ સરખા ટુકડા કાપવા.
- ઠંડા કરી હવાબંધ બરણીમાં ભરી રાખવા.

ઓરેંજ રેઝિન મફીન્સ

ઓરેંજ રેઝિન મફીન્સ

તૈયારીનો સમયઃ-૧૦ મિનિટ
બનાવવાનો સમય ઃ ૨૦ મિનિટ
માત્રાઃ- ૧૦ મફીન્સ બનશે

સામગ્રીઃ-

-૧ કપ મેંદો
-૧/૪ ચમચી સોડા બાઈ કાર્બ
-૧/૨ કપ માખણ
-૧ ચમચો ઓરેન્જ સ્કવૉશ
-૧ ચમચી સંતરાની છાલ ખમણેલી (ઈચ્છાનુસાર)
-૧/૩ કપ દળેલી સાકર
-૧/૨ કપ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક
-૧/૪ કપ કિસમિસ
-૧/૩ કપ ક્રીમ

રીતઃ-

- મેંદાને સાડાબાઈ કાર્બ સાથે ચાળવો. બાજુમાં મૂકી દેવો.
- એક વાસણમાં માખણ, ઓરેન્જ સ્કવૉશ, સંતરાની છાલ અને સાકરને મિક્સ કરી ફીણીને સુંવાળું બનાવો.
- કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, કિસમિસ, ક્રીમ અને મેંદો નાંખવા અને બરાબર મિક્સ કરવું.
- ૧૦ મફીન મોલ્ડમાં માખણ લગાડી ઉપર મેંદો ભભરાવીને મિશ્રણને તેમાં ભરવું.
- પહેલેથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં ૧૮૦ં સે. (૩૬૦ં ફે.) તાપમાન પર ૧૫ થી ૨૦ મિનિટ સુધી બેક કરવું. મફીનમાં સળી નાંખી જોઈ જોવું. જો તે કાચા લાગે તો વઘુ થોડીવાર ઓવનમાં બેક કરવા.
- થોડા ઠંડા પડે એટલે મોલ્ડમાંથી કાઢી લેવા.

* મોલ્ડને ચીકણા કરવાને બદલે મિશ્રણને પેપર કપ્સમાં ભરીને મોલ્ડમાં મૂકી શકાય. આ રીતે મૂકવાથી મફીન કાઢતી વખતે તૂટી નહીં જાય

ટ્રાયકલર રાઈસ

ટ્રાયકલર રાઈસ

તૈયારીનો સમયઃ-૧૫ મિનિટ
બનાવવાનો સમયઃ-૩૦ મિનિટ
માત્રાઃ-૪ વ્યક્તિ માટે

સામગ્રીઃ-

-૧/૨ કપ ચોખા
-૧ કાંદોે બારીક સમારેલો
-૧ કળી લસણ વાટેલું
-૧ ચમચી જીરું
-૧ ચમચો માખણ
-મીઠું મરી સ્વાદાનુસાર

ચીઝ સૉસ માટે

-૧ ચમચી મેંદો
-૧ ચમચી માખણ
-૩/૪ કપ દૂધ
-૨ સ્લાઈસ ચીઝની
-મીઠુ સ્વાદાનુસાર

સ્ટરફ્રાઈડ શાક માટે

-૧/૨ કપ ફણસી બારીક સમારેલી
-૧/૨ કપ ગાજરના ચોરસ ટુકડા
-૧/૨ કપ અમેરિકન પીળી મકાઈના દાણા
-૩ ચમચા માખણ
-મીઠું સ્વાદાનુસાર

રીતઃ- ભાત માટે

- ચોખાને ધોઈને લગભગ ૨૦ મિનિટ સુધી પાણીમાં પલળવા દેવા. નિતારીને એકબાજુ મૂકી દેવા.
- એક વાસણમાં માખણને ગરમ કરવું. જીરું નાંખવું અને જ્યારે તે તડતડવા લાગે ત્યારે કાંદા અને લસણ નાંખવા અને ૨ મિનિટ સાંતળવું.
- ચોખા, મીઠું અને ૧ કપ ગરમ પાણી નાંખવું અને ધીમા તાપે ઉકળવા દેવું. ભાત ચડી જાય એટલે એકબાજુ મૂકી દેવા.

ચીઝ સૉસ માટે

- એક વાસણમાં માખણને ગરમ કરવું અને તેમાં મેંદો નાંખવો. ધીમા તાપે ૨ મિનિટ સતત હલાવતાં રહેવું.
- ધીમે ધીમે તેમાં દૂધ નાંખવું અને તે વખતે એકસરખું હલાવતાં રહેવુ ંજેથી ગાંગડી બને નહિ.
- આ મિશ્રણ ઉકળે એટલે ચીઝની સ્લાઈસ અને મીઠું નાખી બરાબર મિક્સ કરવું.
- પછી ગેસ પરથી ઉતારી લેવું અને બાજુમાં મૂકી રાખવું

સ્ટર ફ્રાઈડ શાક માટે

- મીઠું નાંખેલા ગરમ પાણીમાં બધા શાકને ૫ મિનિટ રાખી મૂકવા. પછી પાણી નિતારી એકબાજુ મૂકવા.
- ફણસી, ગાજર અને મકાઈના દાણાને ૧-૧ ચમચી માખણ મૂકીને જુદા જુદા સ્ટર ફ્રાય કરવા અને જુદા જુદા મૂકવા.

આગળની રીત

- ભાતને પીરસવાની પ્લેટમાં મૂકવા.
- ચીઝ સૉસને ગરમ કરી ભાતની ઉપર નાંખવો.
- સ્ટર ફ્રાય કરેલા શાકને ભાતની ઉપર ગોઠવવા.

ગરમ ગરમ પીરસવા.

સ્પાઈસી ચપાતી રોલ્સ

સ્પાઈસી ચપાતી રોલ્સ

તૈયારીનો સમયઃ- ૧૦ મિનિટ
બનાવવાનો સમયઃ- ૬ મિનિટ
માત્રાઃ- ૪ રોલ બનશે

સામગ્રીઃ-

-૪ રોટલી

પૂરણ માટે

-૧ કાંદાની સ્લાઈસ
-૧ મોટું બટેટું છાલ કાઢીને ખમણેલું
-૪ નંગ બેબીકોર્ન સ્લાઈસમાં સમારેલા
-૧/૨ કપ કેપ્સિકમ (ભોલર મરચાં)નાં મોટા ચોરસ ટુકડા
-૨ ચમચા લાલ મરચાંની ભૂકી
-૧/૨ ચમચી ગરમ મસાલો
-૧ સીઝનીંગ ક્યુબ (શાકાહારી) ઈચ્છાનુસાર
-૧ ચમચો લીંબુનો રસ
-૧ ચમચો તેલ
-મીઠું મરી સ્વાદાનુસાર

રીતઃ- પૂરણ માટે

- એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરવું. તેમાં કાંદા અને બટેટા નાંખી ૪ થી ૫ મિનિટ સાંતળવું.
- લીંબુના રસ સિવાય બાકીની બધી સામગ્રી નાંખી અને વઘુ ૨ મિનિટ રાંધો.
- પછી ગેસ પરથી નીચે ઉતારી લેવું. લીંબુનોે રસ નાંખી બરોબર મિક્સ કરવું અને બાજુમાં મૂકી દેવું.

આગળની રીત ઃ

- પૂરણના ચાર સરખા ભાગ કરવા.
- રોટલીઓને આછી ગરમ કરવી.
- પૂરણના એક ભાગને રોટલીના છેડા પર મૂકવો અને પછી કસીને રોલ વીંટાળવો.
- બાકીની રોટલીઓ અને પૂરણમાંથી આ રીત પ્રમાણે ૩ વઘુ રોલ બનાવવા.

કેચઅપ અથવા ચટણી સાથે ગરમગરમ પીરસવા.

ઈઝી ચીઝી વેજિટેબલર પાસ્તા

ઈઝી ચીઝી વેજિટેબલર પાસ્તા

તૈયારીનો સમયઃ-૧૦ મિનિટ
બનાવવાના સમય ઃ ૧૦ મિનિટ
માત્રાઃ- ૪ વ્યક્તિ માટે

સામગ્રીઃ-

-૨ કપ પાસ્તા બાફેલા (મેકરોની અથવા ફ્‌યુસિલિ)
-૧ કપ બાફેલા શાક (ગાજર, લીલા વટાણા, ફણસી વગેરે)
-૧/૨ કપ કેપ્સિકમની સ્લાઈસ
-૧/૨ કપ દૂધ
-૩ સ્લાઈસની ચીઝની
-૧ ચમચી માખણ
-મીઠું અને મરી સ્વાદાનુસાર

રીતઃ-

- એક વાસણમાં માખણને ગરમકરવું અને તેમાં કેપ્સિકમ નાંખી ૨ મિનિટ સાંતળવું.
- તેમાં દૂધ અને ચીઝની સ્લાઈસ નાંખી એક ઉભરો આવે ત્યાં સુધી ગરમ કરવું.
- તેમાં શાક, મીઠું અને મરી નાંખવા અને બરોબર મિક્સ કરવું.
- બાફેલા પાસ્તાને સોસમાં મિક્સ કરી એક ઊભરો આવે ત્યાં સુધી ગરમ કરવું.

ટોસ્ટ અથવા લસણના બ્રેડ સાથે ગરમ ગરમ પીરસવા.

* લગભગ ૧ ૧/૪ કપ સૂકા પાસ્તામાંથી ૨ કપ બાફેલા પાસ્તા બનશે.

કોર્ન ફિલ્ડ બ્રેડ ટાર્ટલેટ્‌સ

કોર્ન ફિલ્ડ બ્રેડ ટાર્ટલેટ્‌સ

તૈયારીનો સમયઃ-૫ મિનિટ
બનાવવાનો સમયઃ-૧૫ મિનિટ
માત્રાઃ- ૬ વ્યક્તિ માટે

સામગ્રીઃ-

-૬ નંગ સ્લાઈસ બ્રેડ
-૨ ચમચી માખણ પીગાળેલું

પૂરણ માટે

-૨ ચમચી માખણ
-૧ ચમચી મેંદો
-૧/૨ કપ દૂધ
-૨ ચમચા ચીઝ ખમણેલું
-૧/૨ કપ પીળી અમેરિકન મકાઈના દાણા બાફેલા
-મીઠું અને મરી સ્વાદાનુસાર
-બેક કરવા માટે
-૨ ચમચા ચીઝ ખમણેલું

રીતઃ-

- એક મફીન ટ્રે અથવા ૬ ટાર્ટ મોલ્ડોને આછા ચીકણા કરવા. પછી બાજુમાં મૂકવા.
- બ્રેડની કડક ધાર કાઢી નાંખવી.
- દરેક સ્લાઈસને વેલણથી વણવી.
- બ્રેડની વણેલી સ્લાઈસને ચીકણી કરેલી મફીન ટ્રે અથવા ટાર્ટ મોલ્ડોમાં દબાવવી.
- બ્રેડ ટાર્ટલેટ્‌સને પીગાળેલું માખણ લગાડવું.
- પહેલેથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં ૧૫૦ં સે.(૩૦૦ં)ફે. તાપમાન પર ૫ થી ૭ મિનિટ બેક કરવું.

પૂરણ માટે

- એક વાસણમાં માખણને ગરમ કરવું. તેમાં મેંદો નાંખી ૨ મિનિટ ધીમા તાપે એકસરખું હલાવવું.
- ધીમેધીમે તેમાં દૂધ નાંખવું અને એકસરખું હલાવતાં રહેવું જેથી ગાંગડી વળે નહિ. એક ઊભરો આવે ત્યાં સુધી ગરમ કરવું.
- ગેસ પરથી ઉતારી લેવું. મકાઈના દાણા, મીઠું અને મરી નાંખવા અને બરોબર મિક્સ કરવું.

આગળની રીત

- બ્રેડના બેક કરેલા ટાર્ટલેટ્‌સ પર પૂરણનું મિશ્રણ પાથરવું.
- ઉપરથી ખમણેલું ચીઝ ભભરાવવું અને પહેલેથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં ૧૮૦ં સે.(૩૬૦ં ફે.) તાપમાન પર ૩ થી ૪ મિનિટ બેક કરવું. ગરમગરમ પીરસવા

* મકાઈના પૂરણને બદલે તમારી પસંદનું બીજું પૂરણ વાપરી શકાય

એપલ લેમન ફ્રીઝ

એપલ લેમન ફ્રીઝ

તૈયારીનો સમયઃ-૫ મિનિટ
માત્રાઃ- ૨ ગ્લાસ બનશે

સામગ્રીઃ-

-૧ કપ (૨૦૦ મિ.લિ.) સફરજનનો રસ
-૧ બોટલ (૨૦૦ મિ.લિ.) લેમોનેડ
-૨ ચમચા કાકડી બારીક સમારેલી
-૨ ચમચા સફરજન બારીક સમારેલા
-૧ ચમચી ફુદીનાનાં પાન બારીક સમારેલા
-૧ ચમચી મધ

રીતઃ-

-બધી સામગ્રીને ભેગી કરી ૨ ગ્લાસ ભરવા અને તરત જ પીરસવા.

* આ પીણાની સામગ્રી મિક્સ કરતાં પહેલાં સફરજનનો રસ અને લેમોનેડને ખૂબ ઠંડા કરી લેવા.

સ્પીનેચ એન્ડ કેરટ રાઈસ

સ્પીનેચ એન્ડ કેરટ રાઈસ

તૈયારીનો સમયઃ-૧૦ મિનિટ
બનાવવામો સમયઃ- ૧૫ મિનિટ
માત્રા ઃ- ૪ વ્યક્તિ માટે

સામગ્રીઃ-

-૨ કપ ભાત
-૧/૨ ચમચી જીરું
-૨ કાંદાની સ્લાઈસ
-૨ કળી લસણ વાટેલું
-૨/૩ કપ ગાજર ખમણેલા
-૨ કપ પાલક બારીક સમારેલી
-૧ સિઝનીંગ ક્યુબ (શાકાહારી)
-૨ ચમચા માખણ
-મીઠું અને મરી સ્વાદાનુસાર

રીતઃ-

-એક વાસણમાં માખણને ગરમ કરવું અને તેમાં જીરું નાખવું.
- જ્યારે જીરું તતડવા લાગે ત્યારે કાંદા અને લસણ નાંખી સાંતળો.
- તેમાં ગાજર અને પાલક નાંખવા અને ૧ મિનિટ સાંતળવું.
- તેમાં ભાત, સિઝનીંગ ક્યુબ, મીઠું, મરી અને ૧/૪ કપ પાણી નાંખી બરાબર મિક્સ કરવું.
- પછી ધીમા તાપે ૫ થી ૭ મિનિટ રાંધો એટલે ભીનાશ વરાળ થઈને ઊડી જશે.

ગરમ ગરમ પીરસવો.

* ૧/૨ કપ ચોખાથી લગભગ ૨ કપ ભાત બનશે.

ગ્રીન પીઝ સેન્ડવીચ

ગ્રીન પીઝ સેન્ડવીચ

તૈયારીનો સમયઃ-૫ મિનિટ
બનાવવાનો સમયઃ- ૧૦ મિનિટ
માત્રાઃ-૪ સેન્ડવીચ બનશે

સામગ્રીઃ-

-૮ સ્લાઈસ બ્રેડની
-૧ મોટા ટામેટાની સ્લાઈસ

મિક્સ કરી પૂરણ બનાવવા માટે

-૧ કપ લીલા વટાણા બાફીને છૂંદેલા
-૧ ચમચો સેલરી બારીક સમારેલી
-૨ ચમચા એગલેસ મેયોનેઝ
-૧ ચમચો ચીઝ સ્પ્રેડ
-મીઠું સ્વાદાનુસાર

રીતઃ-

- બ્રેડની સ્લાઈસને શેકીને ટોેસ્ટ બનાવો.
- ટોસ્ટ કરેલી એક બ્રેડની સ્લાઈસ પર ટામેટાની સ્લાઈસ ગોઠવો. ઉપરથી પૂરણ મુકવું અને ટોસ્ટ કરેલી બીજી બ્રેડની સ્લાઈસથી ઢાંકીને સેન્ડવીચ બનાવો.
- બાકીના બ્રેડની સ્લાઈસ અને પૂરણમાંથી આ જ રીતે વઘુ ૩ સેન્ડવીચ બનાવો અને તરત જ પીરસો.

* એગલેસ મેયોનેઝ ઘણા પ્રોવિઝન સ્ટોરમાં મળે છે.

ચટાપટા ચાટ

ચટાપટા ચાટ

તૈયારીનો સમયઃ-૫ મિનિટ
બનાવવાનો સમયઃ-૫ મિનિટ
માત્રાઃ- ૪ વ્યક્તિ માટે

સામગ્રીઃ-

-૨ કપ ફણગાવેલા મિક્સ કઠોળ બાફેલા
-૧/૪ કપ અમેરિકન મીઠી પીળી મકાઈના દાણા બાફેલા
-૨ લીલા કાંદા સમારેલાં
-૧/૪ કપ ટામેટા બારીક સમારેલા
-૧ ચમચી ચાટનો મસાલો
-૧ ચમચો મીઠી ચટણી
-મીઠું સ્વાદાનુસાર

સજાવટ માટે

-સેવ
-કોથમીર બારીક સમારેલી
-સેવપૂરીની પૂરીનો ભૂકો

રીતઃ-

- એક બાઉલમાં બધી સામગ્રીને મિક્સ કરવી.
- ઉપરથી સેવ, કોેથમીર, અને પૂરીનો ભૂકો નાંખી પીરસો.

ડીલીશીયસ સેન્ડવીચ

ડીલીશીયસ સેન્ડવીચ

તૈયારીનો સમયઃ-૫ મિનિટ
માત્રાઃ- ૩ સેન્ડવીચ બનશે

સામગ્રીઃ-

-૯ સ્લાઈસ બ્રેડની

મિક્સ કરી સફરજનનું સ્પ્રેડ બનાવવા માટે

-૧ સફરજન ખમણેલું
-૧ ચમચો ચીઝ સ્પ્રેડ
-મીઠું અને મરી સ્વાદાનુસાર

મિક્સ કરી ગાજરનું સ્પ્રેડ બનાવવા માટે
-૩/૪ કપ ગાજર ખમણેલા
-૨ ચમચા ચીઝ સ્પ્રેડ
-મીઠું-મરી સ્વાદાનુસાર

રીતઃ-

-બ્રેડની એક સ્લાઈસ પર સફરજનનું સ્પ્રેડ લગાડવું. તેના પર બ્રેડની બીજી સ્લાઈસ મૂકી ઢાંકી દેવું.
- આ સ્લાઈસ પર ગાજરનું સ્પ્રેડ લગાડવું અને તેના પર બ્રેડની ત્રીજી સ્લાઈસ મૂકી ઢાંકી દેવું.
- આ રીત પ્રમાણે બીજી ૨ સેન્ડવીચ બનાવવી.
- સેન્ડવીચને ત્રિકોણાકાર કાપવી.

લંચબોકસ માટે આ સરસ વાનગી છે.

ચીઝી નૂડલ વેજિટેબલ કટલેટ

ચીઝી નૂડલ વેજિટેબલ કટલેટ

તૈયારીનો સમયઃ-૧૦ મિનિટ
બનાવવાનો સમયઃ-૧૫ મિનિટ
માત્રાઃ-૧૨ વ્યક્તિ માટે

સામગ્રીઃ-

-૧/૨ કપ નૂડલ રાંધેલા
-૧ કપ પીળી અમેરિકન મકાઈના દાણા બાફીને છૂંદેલા.
-૨ લીલા મરચાં બારીક સમારેલા
-૨ લીલા કાંદા બારીક સમારેલા
-૩ ચમચા ટામેટાનો કેચઅપ
-૧/૨ કપ ચીઝ ખમણેલી
-૧/૨ કપ સૂકા બ્રેડ ક્રમ્સ
-મીઠું મરી સ્વાદાનુસાર

અન્ય સામગ્રી

-સૂકા બ્રેડ ક્રમ્સ - પડ માટે
-તેલ - આછું તળવા માટે

રીતઃ-

- એક બાઉલમાં નૂડલ, મકાઈના દાણા, લીલા મરચાં, લીલા કાંદા, કેચઅપ, ચીઝ, બ્રેડ ક્રમ્સ, મીઠું અને મરીને ભેગા કરવા અને હાથથી સરખી રીતે મિક્સ કરવા.
- મિશ્રણના ૧૨ સરખા ભાગ કરવા અને કટલેટનો આકાર આપવો.
- સૂકા બ્રેડક્રમ્સમાં કટલેટને રગદોળી તેલમાં તળવી. આ કટલેટ બંને બાજુ બ્રાઉન રંગની થવી જોઈએ.

કેચઅપ અથવા લીલી ચટણી સાથે ગરમ ગરમ પીરસવી.

ન્યુટ્રીશીયસ પેટીસ

ન્યુટ્રીશીયસ પેટીસ

તૈયારીનો સમયઃ- ૧૦ મિનિટ
બનાવવાનો સમયઃ- ૧૫ મિનિટ
માત્રાઃ-૮ વ્યક્તિ માટે

સામગ્રીઃ-

-૧/૪ કપ ઘઉંના ફાડા
-૧ ગાજર ખમણેલું
-૧ કાંદો બારીક સમારેલો
-૧/૩ કપ મશરૂમ બારીક સમારેલા
-૧/૨ કપ પનીર ખમણેલું
-૧ ચમચો સોયા સોસ
-૧ ચમચો ચિલી સોસ
-૨ ચમચા ઘઉં લોટ
-મીઠું મરી સ્વાદાનુસાર

અન્ય સામગ્રી ઃ

-તેલ અથવા માખણ - પેટીસ શેકવા માટે

રીતઃ-

- ઘઉંના ફાડાને સાફ કરવા અને ધોવા. તેને ૧ કપ ગરમ પાણીમાં ૫ મિનિટ પલાળી રાખવા પછી પાણી કાઢી લેવું.
- બધી સામગ્રીને એક બાઉલમાં ભેગી કરી સરખી રીતે મિક્સ કરવી.
- મિશ્રણના ૮ સરખા ભાગ કરવા અને પેટીસનો આકાર આપવો.
- એક નોન-સ્ટિક તવા પર થોડું તેલ લઈ પેટીસને બંને બાજુ બ્રાઉન રંગની થાય ત્યાં સુધી શેકવી.

કેચઅપ અથવા ચટણી સાથે ગરમગરમ પીરસવી.

* આ પેટીસને બર્ગર માટે પણ વાપરી શકાય.

પ્રોટીન પરોઠાં

પ્રોટીન પરોઠાં

તૈયારીનો સમયઃ-૧૦ મિનિટ
બનાવવાનો સમયઃ- ૧૫ મિનિટ
માત્રાઃ-૬ પરોઠાં બનશે

સામગ્રીઃ-

-૧/૨ કપ પનીર ખમણેલું
-૨ લીલા કાંદા બારીક સમારેલા
-૩/૪ કપ ઘઉંનો લોટ
-૨લીલા મરચાં બારીક સમારેલા
-મીઠું અને મરી ઇચ્છાનુસાર

બીજી સામગ્રીઃ-

-તેલ -પરોઠાં શેકવા માટે

રીતઃ-

-બધી સામગ્રી મિક્સ કરી જરૂર મુજબ પાણી નાંખી નરમ લોટ બાંધવો અને મસળવો.
- આ લોટના ૬ સરખા લૂઆ કરવા.
- દરેક લૂઆમાંથી પરોઠાં વણવા.
- તવાને ગરમ કરી થોડું તેલ લગાડી પરોઠાંને બંને બાજુ બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાંસુધી શેકો.

સ્વાદિષ્ટ સ્વીટ એન્ડ સાર ટોમેટો રેલીશ સાથે ગરમગરમ પીરસો.

ક્વિક રવા એન્ડ વેજિટેબલ ઢોકળાં

ક્વિક રવા એન્ડ વેજિટેબલ ઢોકળાં

તૈયારીનો સમયઃ-૧૦ મિનિટ
બનાવવાનો સમયઃ-૧૦ મિનિટ
માત્રાઃ-૩ થી૪ વ્યક્તિ માટે

સામગ્રીઃ-

-૧ ૧/૪ કપ રવો
-૨ કપ છાશ
-૧/૪ કપ બાફેલા શાક (ગાજર,ફણસી,વટાણા, મકાઇ વગેરે)
-૨ ચમચી લીલા આદુ- મરચાંની પેસ્ટ
-૧ ૧/૨ ચમચી ફ્રૂટ સૉલ્ટ(ઈનો)
-૧ ચમચો તેલ
-મીઠું સ્વાદાનુસાર
-તેલ થાળી ચીકણી કરવા

વઘાર માટેઃ-

-૧ ચમચી રાઇ
-૧ ચમચી તલ
-૧ ચપટી હંિગ
-૧ ચમચો તેલ

રીતઃ-

-એક બાઉલમાં રવો,છાશ, શાક, આદુ-મરચાંની પેસ્ટ, તેલ અને મીઠાને મિક્સ કરીને સુંવાળું ખીરું બનાવવું. ૩૦ મિનિટ સુધી એકબાજુ મૂકી દેવુ.
- આ ખીરામાં ફ્રૂટસાંલ્ટ નાંખવું અને બરાબર મિક્સ કરવું.એક થાળીમાં તેલ લગાડી ખીરાને પાથરવું. ૮ થી૧૦મિનિટ વરાળમાં બાફવું.
- વઘારિયાંમાં તેલને ગરમ કરી તેમાં રાઇ,તલ અને હંિગ નાંખી વઘાર તૈયાર કરવો. રાઇ અને તલ તતડી જાય એટલે આ વઘારને તૈયાર કરેલાં ઢોકળાં પર નાંખવો.
-ઢોકળાંને મનગમતાં આકારમાં કાપવા.

લીલી ચટણી સાથે ગરમ-ગરમ પીરસવા.

યમી એપલ પૉરિજ

યમી એપલ પૉરિજ

તૈયારીનો સમયઃ-૫ મિનિટ
બનાવવાનો સમયઃ- ૧૦ મિનિટ
માત્રાઃ- ૪ વ્યક્તિ માટે

સામગ્રીઃ-

૧/૪ કપ ઘઉંના ફાડા
૧/૪ કપ ક્વિક રોલ્ડ ઓટ્‌સ
૧ કપ દૂધ
૧/૨ કપ સાકર
૧ સફરજનના ચોરસ ટુકડા
૨ ચમચા માખણ

રીતઃ-

૧. ઘઉંના ફાડાને સાફ કરવા, ધોવા અને નિતારવા.
૨.પ્રેશર કુકરમાં માખણને ગરમ કરવું અને તેમાં ફાડાને ૩ થી૪ મિનિટ સાંતળવા.
૩. ઓટ્‌સ નાંખવા અને વઘુ ૨ મિનિટ હલાવવું.
૪. તેમાં દૂધ અને ૧ કપ પાણી નાંખી પ્રેશર કુકરમાં ૨ સીટી વાગે ત્યાંસુધી રાંધો.
૫. જયારે પોરિજ ગરમ હોય ત્યારે સાકર અને સફરજનના ટુકડાઓ નાંખવા અને બરાબર મિક્સ કરવું.

સહેજ અથવા ખૂબ ઠંડી પીરસવી.

* આવાનગીમાં સાકરને બદલે ગોળ વાપરી શકાય.

ફાડાનો ઉપમા

ફાડાનો ઉપમા

તૈયારીનો સમયઃ-૧૫ મિનિટ
બનાવવાનો સમયઃ-૨૦ મિનિટ
માત્રાઃ-૪ વ્યક્તિ માટે

સામગ્રીઃ-

-૧/૨ કપ ઘઉંના ફાડા
-૧ કાંદો બારીક સમારેલો
-૧ લીલું મરચું બારીક સમારેલું
-૧/૪ કપ લીલા વટાણા
-૧/૪ કપ ગાજરના ચોરસ ટુકડા
-૧ ચમચો તેલ
-મીઠું સ્વાદાનુસાર

સજાવટ માટેઃ-

-૨ ચમચા કોથમીર બારીક સમારેલી

રીતઃ-

- ઘઉંના ફાડાને સાફ કરીને ધોવા. તેને ૨ કપ ગરમ પાણીમાં ૪ મિનિટ પલાળવા અને પાણી નિતારી એકબાજુ મૂકવા.
- પ્રેશર કુકરમાં તેલને ગરમ કરવું. તેમાં કાંદા અને લીલા મરચાં નાંખી સાંતળવા.
-તેમાં લીલા વટાણા, ગાજર, ફાડા અને મીઠું નાંખી ૩થી૪ મિનિટ સાંતળવું.
-તેમાં ૧ ૧/૨ કપ પાણી નાંખી કુકરની ૧ સીટી વાગે ત્યાં સુધી રાંધો.

કોથમીરથી સજાવી ગરમ-ગરમ પીરસો.