સ્પાઈસી બેક્ડ ડીશ

સ્પાઈસી બેક્ડ ડીશ

તૈયારીનો સમયઃ ૧૫ મિનિટ
બનાવવાનો સમયઃ ૨૦ મિનિટ
બેકંિનું તાપમાન ઃ ૨૦૦ં સે. (૪૦૦ં ફે.)
બેકંિગનો સમય ઃ ૨૦ મિનિટ
માત્રા ઃ ૪ વ્યક્તિ માટે

સામગ્રી ઃ

-૬ કાચી-પાકી અર્ધશેકેલી રોટલી

મશરૂમના પૂરણ માટે

-૨ કપ સ્લાઈસ કરેલા મશરૂમ
-૧/૪ કપ કાંદા સમારેલા
-૧/૪ કપ ઓરિગાનો
-૨ ચમચા કોથમીર સમારેલી
-૧ ચમચી કોર્નફ્‌લોર
-૨ ચમચી તેલ
-મીઠું અને મરીનો ભૂકો સ્વાદાનુસાર
-ટામેટાનો સોસ માટે ૨ કપ ટામેટા બારીક સમારેલા
-૧/૪ કપ કાંદા બારીક સમારેલા
-૨ કળી લસણ
-૧/૨ ચમચી લાલ મરચાંની ભૂકી
-મીઠું સ્વાદાનુસાર
-સફેદ સૉસ માટે ૧ ચમચો ઘઉંનો લોટ
-૧ કપ મલાઈ વગરનું દૂધ
-૧ ચમચી તેલ
-મીઠું-મરીનો ભૂકો સ્વાદાનુસાર

રીત ઃ
મશરૂમના પૂરણ માટે

- એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં કાંદા નાંખી સાંતળો.
- તેમાં મશરૂમ મિક્સ કરી થોડો વઘુ સમય સાંતળો
- તેમાં ઓરિગાનો, કોથમીર, મીઠું અને મરી મિક્સ કરો.
- આ મિશ્રણ પર કોર્નફ્‌લોર નાંખો સરખી રીતે મિક્સ કરો અને ૨ થી ૩ મિનિટ રાંધો. પછી ગેસ પરથી ઉતારી ૪ સરખા ભાગ કરી એકબાજુ મૂકો.

ટામેટાના સોસ માટે

- એક વાસણમાં ૩/૪ કપ પાણી લઈ તેમાં ટામેટા, કાંદા અને લસણ મિક્સ કરી ટામેટા રંધાઈ જાય ત્યાં સુધી ગેસ પર રાખો.
- પછી ગેસ પરથી ઉતારી લસણ કાઢી તેને ઠંડુ થવા દો.
- પછી તેમાં બ્લેન્ડર ફેરવી એકરસ કરો.
- આ પ્યુરેને એક વાસણમાં ગરમ કરી તેમાં લાલ મરચું અને મીઠું નાંખી સરખી રીતે મિક્સ કરો. પછી એકબાજુ મૂકી રાખો.

સફદે સૉસ માટે

- એક નોન સ્ટીક પેનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં ઘઉંનો લોટ નાંખી ધીમા તાપ પર જ્યાં સુધી ફીણ દેખાય ત્યાં સુધી હલાવો.
- પછી તેમાં દૂધ અને ૧/૨ કપ પાણી મેળવી સતત હલાવતાં રહો, જેથી સૉસ ઘટ્ટ થાય.
- તેમાં મીઠું અને મરી મિક્સ કરી ગેસ પરથી ઉતારો.

આગળની રીત

- દરેક રોટલી પર મશરૂમના પૂરણનો ૧ ભાગ પાથરી તેને રોલ કરી વાળો
- તે વીંટાળેલી રોટલીને બેકંિગ ડીશમાં ગોેઠવી તેના પર ટામેટાનો સોસ પાથરો.
- પછી ઉપરથી સફેદ સૉસ નાંખો અને ઓવનમાં ૨૦૦ંસે. (૪૦૦ંફે.) તાપમાન પર ૫ મિનિટ બેક કરવા મૂકો.

ગરમ ગરમ પીરસો