ધાબે કી દાલ

ધાબે કી દાલ
તૈયારીનો સમય : ૧૫ મિનિટ
બનાવવાનો સમય :  ૩૦ મિનિટ
માત્રા : ૪ વ્યક્તિ માટે



સામગ્રી :
-   ૧/૨ કપ કાળી અડદની દાળ,   ૧/૨ કપ ચણા દાળ,   ૧/૪ કપ રાજમા,   ૧ કપ કાંદા બારીક સમારેલા,   ૧ ચમચી લસણ બારીક સમારેલું,   ૨ લીલા મરચાંના ટુકડા,   ૧ કપ ટામેટા બારીક સમારેલા,   ૧ ચમચી લાલ મરચાંની ભૂકી,   ૨ ચમચી જીરાનો ભૂકો,   ૧/૪ કપ કોથમીર બારીક સમારેલી,   ૧ ચમચો કસુરી મેથી,   ૧ ચમચી તેલ,   મીઠું સ્વાદાનુસાર



રીત :
-   અડદની દાળ, ચણાની દાળ અને રાજમાને ધોઇને પાણીમાં ૬ કલાક પલાળી રાખો.
-   પાણી કાઢીને બીજું ૬ કપ પાણી ઉમેરી પ્રેશર કુકરમાં ૧૫ થી ૨૦ મિનિટ અથવા દાળ ચઢી જાય એટલી વાર રાખો.
-   એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં લસણ, કાંદા અને લીલા મરચાં નાંખીને ૪ થી ૫ મિનિટ સાંતળો.
-   તેમાં ટામેટા લાલ મરચાંની ભૂકી, જીરાનો પાવડર અને મીઠું નાંખી ઉંચા તાપે ૩ થી ૪ મિનિટ હલાવો.
-   તેમાં બાફેલી દાળ, અને કોથમીર મિક્સ કરી ૫ થી ૭ મિનિટ હલાવો.
-   તેમાં કસુરી મેથી મિક્સ કરી ગરમ-ગરમ પીરસો.