મસાલેદાર ટૌસાલી

મસાલેદાર ટૌસાલી

તૈયારીનો સમયઃ ૨૦ મિનિટ
બનાવવાનો સમયઃ ૨૦ મિનિટ
પલાળવા માટેનો સમયઃ ૪ કલાક
આથો આવવા માટેનો સમયઃ ૪ કલાક
માત્રાઃ ૮ ટૌસાલી બનશે

સામગ્રીઃ

-૧ કપ ચોખા
-૧/૨ કપ નાળિયેર ખમણેલું
-૩/૪ કપ કાકડી ખમણેલી
-૨ ચમચી સાકર
-૩ લીલા મરચાં બારીક સમારેલાં
-૪ થી ૫ ચમચા દહીં
-૪ ચમચા પિગાળેલું ઘી
-મીઠું સ્વાદાનુસાર

રીતઃ

- ચોખાને પલાળવા માટે નવશેકા પાણીમાં ઓછામાં ઓછા ૪ કલાક સુધી મૂકી રાખવા.
- નિતારવા, ધોવા અને નાળિયેર સાથે પીસીને સુંવાળી પેસ્ટ બનાવવી.
- કાકડી, સાકર, લીલા મરચાં, દહીં અને મીઠું નાંખવા.
- જો ખીરું બહુ ઘટ્ટ હોય તો જરૂર જેટલું પાણી નાંખી પાતળું કરવું.
- ૪ કલાક સુધી મૂકી રાખવું.
- નોન-સ્ટિક તવાને ગરમ કરવો અને ઘી લગાવી આછો ચીકણો કરવો.
- ગરમ તવા પર ૧ મોટો ચમચો ભરીને ખીરું પાથરવું.
- ઢાંકણાથી ઢાંકીને તેને ધીમા તાપે એક તરફથી બ્રાઉન રંગનો થાય ત્યાં સુધી પકાવવો. પછી બીજી બાજુ પણ કડક કરવી.
- બાકી બચેલા ખીરામાંથી પણ આ રીતે ટૌસાલી બનાવવા.

ઘી અથવા ચૂર્ણ સાથે ગરમ ગરમ પીરસવા.