કારેલાની કઢી

કારેલાની કઢી
તૈયારીનો સમય : ૧૦ મિનિટ
બનાવવાનો સમય : ૧૫ મિનિટ
માત્રા : ૪ વ્યક્તિ માટે



સામગ્રી :
-   ૧/૪ કપ કારેલા બારીક સમારેલા,   ૧/૨ કપ કાંદા બારીક સમારેલા,   ૧ ચમચી આદુ - મરચાંની પેસ્ટ,   ૧ કપ દહીં,   ૨ ચમચા ચણાનો લોટ,   ૧/૪ કપ કોથમીર સમારેલી,   ૧ ચમચી તેલ,   મીઠું સ્વાદાનુસાર



રીત :
-   એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરી કાંદા સાંતળો.
-   તેમાં કારેલા અને મીઠું નાંખીને મઘ્યમ તાપે ચઢવા દો.
-   એક બાઉલમાં દહીં અને ચણાનો લોટ મિક્સ કરી પેસ્ટ બનાવો.
-   કાંદા અને કારેલા થઈ જતાં તેમાં દહીં - ચણાના લોટનું મિશ્રણ, આદુ-મરચાની પેસ્ટ અને ૧ કપ પાણી નાંખો. સતત હલાવતાં રહો અને ઉકાળો.
-   થોડું મીઠું જરૂર લાગે તો નાંખો અને થોડી મિનિટ ઉકળી જાય એટલે કોથમીર નાંખી પીરસો.